【刷卡購買享回饋】世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑：採收、選豆、烘豆、研磨、沖泡到杯測，50種精品咖啡全履歷，帶出甘、醇、酸、香優惠專區
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等
來自世界各國咖啡豆全履歷，
咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理
咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的咖啡香
★★透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗，不斷記錄其中的變化，逐漸將咖啡豆的烘焙科學化、系統化★★
咖啡是科學、是藝術、是技能、是品味、是創作，
發掘每一顆咖啡豆裡的驚嘆號！
每一顆咖啡豆看起來形狀、顏色都差不多，但其中蘊藏著風味祕密。咖啡豆散發出的香、醇、濃、甘風味，都是出自烘豆師的創作之手，再透過沖煮，將咖啡豆裡令人驚嘆的風味祕密完全釋放出來。
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尋豆師的精選咖啡豆、烘豆師的完美烘豆曲線，到咖啡師的精湛沖泡技巧
咖啡豆因採集、後製處理、烘焙方式及沖泡技巧展現出不同的風味，幾度的溫差、時間的細微變化，即大幅影響成品質感。帶你了解咖啡豆產地特色、咖啡烘焙技法、咖啡沖煮器材使用、咖啡杯測到經典咖啡沖煮指南，完全實用咖啡豆百科。
??咖啡生豆烘焙前的工序，影響咖啡風味與口感的關鍵之一
咖啡櫻桃變咖啡生豆須經過許多繁複程序，從咖啡產區的栽種、採收的方式、各種後製處理法、到分級和交易，每個環節都決定了一顆咖啡豆的好壞，追溯手中那杯咖啡的源頭，便能了解其中蘊含的香氣。
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??感受咖啡深度層次，咖啡豆烘焙風味學！你知道你喝到的咖啡到底是花香、水果香，還是酒香？
看似小小咖啡生豆，烘焙成熟豆的過程，就好像將食材煮熟的過程一樣，透過水分含量的變化、梅納反應與焦糖化反應的熟成進展，將咖啡豆由生變成熟，由食材變成芳香，產生千變萬化的香氣，前、中、後段又有不同的韻味。讀懂烘焙履歷，深入了解每一顆咖啡生豆，就能了解咖啡的風味轉折，累積一段品飲經驗，就能培養出辨識香味的直覺！
??認識萃取原理，沖泡出香氣十足的咖啡！
網路熱賣商品只要掌握萃取咖啡的基本原則，趕走空氣、飽和、溶解、擴散，並了解咖啡粉和水溶液濃度占比，以及咖啡粉被萃取出多少的比例，就能達到口感平衡的風味。
??咖啡師不會教你的咖啡實用知識！
你喝到的咖啡源頭是從哪裡來的？
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如何品嘗出一杯好咖啡？
溫度、溼度、時間對咖啡香氣的影響？省錢妙招
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本書特色
★咖啡豆烘焙科學，釋放出99%相似的迷人香氣！
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★圖解烘焙曲線與風味雷達圖，推展出咖啡風味層次變化
看懂咖啡烘豆曲線圖了解各種影響咖啡風味因素，並從雷達圖的分布，辨識出這款咖啡的風味強度和屬性，品嘗出咖啡的甘、香、酸、醇，找出適合自己的咖啡風味。
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研磨、時間、溫度、溼度、粉水比、烘焙度、水質、使用的器材等，都是影響最終萃取風味的沖煮參數，了解其中變化，不斷做紀錄，以達到預定的萃取目標，找出適口的咖啡香氣。
★沖煮機具和使用步驟介紹，沖煮出香濃的咖啡
本書介紹了各種烘豆和沖煮咖啡器具的功能，以及手沖壺、濾壓壺、聰明濾壺等各式沖煮咖啡機具沖泡步驟和特色風味描述。
★跟著咖啡師精準地評價一杯咖啡，尋找適合自己的風味選購指南
尋找一杯適合自己咖啡，是不斷摸索與品味的過程。跟著書中的咖啡風味描述，了解咖啡風味語言，找出最適合自己的咖啡品味，學習精準評價一杯咖啡香氣。
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維堤咖啡學苑CEO˙Frank Yang
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假觀光真陪酒 越籍紅牌竟是「他」 | 情慾犯罪 | 社會 | 聯合新聞網
移民署查獲麻豆一家小吃部，坐檯小姐都是假觀光來台的越南人。 圖／移民署台南市專勤隊提供 分享 facebook 移民署台南市專勤隊日前網路熱賣產品熱門產品破獲麻豆區一處越南送禮推薦人氣商品排行榜小吃部，查獲15名假觀光真坐檯的越南籍女子，陸續等待被遣返，都有「恩客」來探視，其中身高170公分，打扮亮麗的紅牌「小曼」，真實性別為男性，嚇壞一堆「恩客」，沒人前往探望。23歲的小曼經查證身分，赫然發現她的護照登記是男性。圖／翻攝臉書 莊琇閔 分享 facebook 網拍熱門商品網購人氣商品 小曼供稱，她自行到泰國進行變性手術，因越南對變更性別註記限制多，雖然已是百分百女兒身，但仍是男性身分，因為想賺外快才來台灣坐檯陪酒。. } }); } 專勤隊表示，越籍女子因小姐年輕、敢玩，客人絡繹不絕，小姐每天能入帳5、6000元，收入頗豐，最多的已經來台13次，也有人號召同鄉一起來賺錢。業者依就業服務法裁罰87萬元，關門歇業。嘉義市專勤隊前天到嘉義縣市小吃部、夜總會查緝，發現越籍女子「小可」假冒他人特價商品年終募集身分意圖躲避查緝，幹員立刻用指紋辨識器一掃，立即拆穿謊言，依偽造文書罪送辦。幹員調查，「小可」一年內入境台灣12次，她搭廉價的越南航空到台灣，一到台灣就以每次300元坐檯低價攬客，等觀光簽證到期就飛回越南，荷包賺滿滿。雲林縣專勤隊則循線破獲台西鄉一家小吃店以合法掩護非法，暗地從事賣淫，當場查獲3名外籍人士從事性交易，依違反妨害風化罪送辦。
風水問題？床尾對門…他總夢到「斷手斷肢屍體」 網掀論戰
傳統風水中，深信房子的格局和家具擺設會影響運勢，像是房門正對鏡子、床頭在橫樑下、鏡子對著床等，會影響睡在上面的人的身體狀況。有網友就透露，他買了一組沙發床，正對著客廳大門，他每次只要朝著正對大門的位置睡覺，就會作奇怪的夢，「夢境之中經常有人死掉的畫面，或已經死掉的人的屍體」，詭異的經驗讓他忍不住發問，引發熱烈討論。
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【EBC東森新聞有IG了，一起追蹤吧】
▼臥房風水禁忌很多。（示意圖／翻攝自Pixabay）
此文一出，引來兩派網友議論，有些人認為有道理，「對著門，潛意識會比較不安吧」、「聽過這個說法，這樣睡也會做夢+1」、「不但腳底不要正對門口，床的四週也不要都是空的，至少要有一面靠牆，因為以前的習俗，在家辦喪事時，遺體是放在客廳正中央，四邊都空的，引申為不吉利之意」、「有哦，的確容易睡不好」、「之前頭朝門嫌不好睡，改成腳朝門，做屍體那類的夢次數有變多，但我很喜歡做夢所以沒差」、「以民俗角度不建議，你可以反過來睡橫的不要睡突出的那面」、「腳對門睡，風水不好吧」。
也有部分網友認為只是心理作用，「都2018年了，還信這種東西」、「是否做夢、睡眠品質明明可以分析得很科學，比方說睡姿、飲食、身心壓力、寢具、採光等，把民俗忌諱看得那麼重是不是本末倒置？」、「自己暗示自己，聽了奇怪的故事，暗示下的更嚴重」、「感覺心理作用」。
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