【熱銷產品】疊煮料理73：超省事、不浪費、低熱量 一只鍋子就能煮 全家都健康優惠專區
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
透過多層次「疊煮」調和食材的陰陽性質
所謂的陰陽，是東洋自古以來流傳的概念，認為只要有生命的東西，都是由「陰」和「陽」構成的。食物也有讓身體溫暖的「陽」性食材，以及讓身體寒冷的「陰」性食材。將兩種食材互相搭配，放在同一個鍋子裡烹煮，就能煮出營養均衡的美味料理。讓身體狀況變得均衡的調理方法，正是「陰陽調和的疊煮料理」。
此外，陰陽調和的方法之一，就是隨著季節食用當季的食材。
搶先看?春天利用帶有苦味的山菜，把冬天累積在身體裡的老廢物質排出；
?夏天透過夏季蔬菜補充酸味和水分；
團購?秋天利用穀類或芋類補充夏天消耗的澱粉質；
?冬天則利用根莖類蔬菜讓身體發暖。
必買清單像這樣透過食用當季的蔬菜，便能調整身體，達到均衡。本書的食譜，都是以這個概念為基礎而設計的。
何謂「疊煮」？3分鐘就能學會的無油煙烹調法
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毋須技巧 新手也能迅速上手
所謂「疊煮」，是將陰性食材放在鍋子的下層，將陽性食材放在上層，加入水後，蓋上鍋蓋加熱，就能輕鬆地引起熱對流。藉由將各種食材層層疊放，它們所擁有的能量便會在鍋裡統一，不只是單純地聚集每一種食材的功效，而是能呈現截然不同的效果。也就是說，並不是1+1＝2，而是1+1＝3，甚至5。不只是食材本身的美味得以發揮，更能互相補充彼此不足的營養素，彌補單吃某種食材時的缺點。此外，還能一滴不露地攝取維生素、礦物質等微量營養素，對於維持身體健康有非常大的幫助。
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6大優點！最便於執行的健康飲食法
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◎優點1總而言之就是簡單！只要把食材疊好，煮熟即可
只須將食材層層疊在鍋中，再加熱即可。調味料基本上也只有鹽、醬油和味噌，非常簡單。只要有一個鍋子，除了燉菜和湯類之外，就連熱炒、涼拌或沙拉都能製作，因此特別適合不擅烹飪的男性。
◎優點2不需要高湯！光靠食材本身的甘甜就很美味
熱銷商品只要將食材依照順序疊好，蓋上蓋子加熱，就能將鍋裡各種食材所具有的天然甘甜釋放出來。就連浮渣也會變成甜味來源，無須使用高湯，也能煮出美味的料理。
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◎優點3前置作業和調理都非常省時！
蔬菜不須削皮，蓮藕、牛蒡也不需要浸水！將砧板放在鍋子旁邊，依序將切好的食材放入鍋內即可，非常有效率。只要準備有蓋子的鍋子、菜刀和砧板就好。透過疊煮方式，食材很容易煮熟，調理時間也就縮短了。
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◎優點4使用大量蔬菜，健康滿分！
透過疊煮方式，可以一次攝取大量的蔬菜。由於食材的甘甜能完全釋出，因此不需加太多調味料，同時控制熱量和鹽分的攝取。此外，蔬菜所具備的抗氧化、提昇免疫力以及幫助排泄等功能，都能夠充分發揮，因此就連過敏體質的人也能安心享用。
◎優點5透過調味和組合不同食材，享受變化多端的菜色！
就算使用相同的食材，只要改變切法或調味，就能創造出不同的料理。此外，若配合季節更換蔬菜的組合，更能變化出豐富的菜色。不過，秘訣在於必須將食材切成相等的大小，才能讓食材均勻地受熱。
◎優點6不浪費食材，環保愛地球！
烹調時大多使用整個蔬菜，捨棄的部份很少，因此廚餘也會跟著減少。只用少許油，因此也不需使用過多清潔劑。切好之後就可直接放入鍋內，因此不需要攪拌盆等其他烹飪用具，減少需要清洗的東西，進而省水。
商品訊息簡述:
作者： 梅崎和子
新功能介紹- 譯者： 周若珍
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/05/11
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台股本周力守萬點 聚焦中美貿易戰局勢 | 股市要聞 | 股市 | 聯合新聞網
中美貿易戰近期對峙情勢升溫，直接衝擊台股走勢，上周5日線和年線相繼失守，單周跌55.83點，跌幅0.54%，若本周仍走弱，不排除可能觸碰到萬點。中美貿易戰未見曙光，法人看待本周，態度保守，包括華為事件的後續影響、中國大陸未來是否反擊等消戰利品活動商品息面，以及美股走向，將是短線觀察重點。華為事件爆發，影響台積電、穩懋、敦泰等華為概念股表現相對弱勢，如「權王」台積電在上周便宜折扣年線失守，單周下跌8.5元，跌幅約3.5%，市值減少達2,204億元。此外，外資避險情緒仍未減緩，三大法人上周賣超台股395億元，亦直接影響台股表現。. } }); } 本周來看，台新投顧黃文清和華南投顧董事長儲祥生，不約而同指出中美貿易戰發展，將是最大觀察點。黃文清表示，近期台股最主要延續中美貿易戰升溫的系統性風險基調，目前局勢仍不見緩解，談判亦中止，包括華為事件衝擊科技股，中國未來如果反擊，可能對市場帶來更大衝擊，除非中美關係較和緩，否則會是一個令人擔心的局面。儲祥生表示，中美貿易戰狀況遠比先前預期還糟糕，現在雙方不光是正面衝突，更是互挖牆角，狀況有可能越來越糟，如果繼續打下去，恐怕進一步衝擊整體市場需求，台廠主要幫蘋果、華為幾個大廠代工，需求不好大家都會受影響，看待大盤需較為謹慎。在此期間，外資也扮演殺手，對行情相對不利，大盤繼續下修可能性高。中美貿易陷入膠著，傳產、食品等內需相關族群，以及金融族群，表現相對穩健，成為投資人做避險、保守投資的選項之一。黃文清指出，非電子族群受中美貿易影響較小，內需族群部分，已看到防禦型買盤出現，和高股息的族群，皆為關注焦點。另，本周人氣商品排行榜挖好康登場的台北國際電腦展（Computex），長線來看或許多少有話題效應。美國將華為禁令推遲90天後才執行，但包括Google與安謀（ARM）等廠，已相繼配合禁令，宣布停止和華為技術公司合作；市場更傳出，美國下熱門產品送禮推薦一步打算增列五間中國公司進黑名單，其中包括中國影像監控巨頭海康威視。海康威視若被禁，台灣安控廠可望受惠迎轉單，近期帶動部分類股走強，如奇偶上周漲幅達24.9%，法人聚焦。中美貿易戰續燒，直接影響台股走勢。 報系資料照 分享 facebook
妳邁入更年期了嗎？近更年期 VS更年期，差別是…
【華人健康網圖文提供／高寶書版】我總是對這個國家裡面的聰明女性仍然搞不清楚近更年期與更年期有什麼差別的這件事感到驚訝。可能是與兩者時常一起被提及有關。我總會接到女性的絕望電話和電子郵件，詢問在這兩階段的生命中所遭遇到的症狀和解決辦法。雖然她們可能不知道自己是處於哪個階段，但是她們仍然很擔心。所以讓我們來釐清所有的概念吧！這章我的重點主要在於解釋近更年期、更年期和導致這些階段的荷爾蒙變化的基本原理。妳之後將永遠不會感到困惑。
【妳的生殖激素（reproductive hormones）：在月經週期誰負責什麼事】
◆雌激素－促進排卵，並且使子宮內壁柔軟、蓬鬆。
◆黃體素－協助雌激素，藉由穩定子宮內壁的柔軟與蓬鬆。
◆睪固酮（testosterone）－促進性慾。
雌激素除了幫助人類生生不息之外，還有許多其他的重要職責。實際上，妳身體的每個器官都具有雌激素受體（estrogen receptors），能夠讓雌激素循環到該部位，然後幫助重要的生理功能運作。心臟、骨頭、大腦、膀胱、乳房、陰道、結腸和其他器官，都含有雌激素受體。如此一來，妳就明白為什麼女性需要雌激素去維持整體的健康和幸福。
缺乏雌激素，妳的身體將會出現顯著的改變。例如：妳的髮質、髮量或觸感都會變差；妳的皮膚開始變皺和下垂；妳的指甲變得脆弱，而妳的視力變差。但是等等，還有更多較不明顯的改變發生。大多數女性會注意到自己開始掉髮，髮量減少，但是有少數人會發現自己動脈阻塞或骨質流失。缺少雌激素後，女性的組成（糖、香料和所有美好的東西）就少了大半。
黃體素是由卵巢所分泌，它在協助雌激素穩定子宮內壁和支持懷孕前期方面扮演著非常重要的角色，最終，胎盤會取代黃體素的功用。黃體素也是一種與近更年期症狀相關的荷爾蒙，像是易怒、脹氣和疲倦。如果我們想要懷孕，就必須忍受那些不舒服的感覺。
現在請千萬注意，因為我將要闡明使用荷爾蒙療法（hormone therapy）去治療更年期症狀的複雜概念。我希望妳明白使用黃體素並不會幫助妳緩解症狀，症狀的緩解完全是雌激素的工作。黃體素在荷爾蒙療法中的唯一目的，是預防子宮內壁因為雌激素的使用而不正常地增生。
所以，或許妳曾讀到可以使用黃體乳霜（progesterone cream）去治療近更年期和更年期的症狀，但其實那並不是黃體素的工作。它主要的任務是穩定子宮內壁。因此如果你已經做過子宮切除術，那麼妳將完全不需要黃體素的治療。關於這個議題，在十六章〈藥水、貼布和藥丸……噢，我的老天爺啊！〉還有更多的討論。
睪固酮是另一種由卵巢製造的荷爾蒙。是的，即使是卵巢也必須進行多重任務。睪固酮的濃度於排卵前會上升，這是一個完美的時間點，因為睪固酮可以在一顆卵子準備好要受精時，幫助女性「性致高昂」。睪固酮也幫助我們維持能量、健康和骨頭的強健。更年期之後的幾年內，卵巢仍會持續製造睪固酮，這就解釋了為什麼女性通常不會注意到自己的性欲改變，直到最後一次月經結束多年之後。我在第六章〈寶貝，陰道就像是拉斯維加斯！〉中，將會探討更多睪固酮以及它在性健康上的角色。
關於年齡的真相
這個問題促使我提出老化的演化哲學。我知道自己將要對抗追求青春的本質，但是我相信五十歲是嶄新的五十歲！尤其最近自己才剛度過半世紀的生日，我非常確信五十歲並不是新時代的四十歲。中年女性無法去除身上十年的痕跡，也不應該嘗試。然而，我們可以感受這個年齡的美妙之處，而且最重要的是，維持甚至改善我們的健康。如果現在不開始，那麼何時開始呢？這不是一個反問句。當妳邁入每個人生階段的里程碑時，妳該如何將自己維持在最佳和最健康的狀態呢？接下來，我將揭露所有的祕密，以幫助妳達到目標。
本文摘自高寶書版《祝妳更年期快樂：紐約「最佳婦產科醫師」帶妳輕鬆掌握症狀╳療法╳緩解╳保養，舒適度過第二次青春期》一書
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