【發燒好康】一湯一菜的生活美學破盤
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
從料理達人、美食家，到家庭事業兩頭燒的父母、家庭主婦都引頸期盼
這是一脈相傳的料理研究家 ?集大成之作
拯救所有為下廚所苦的人
引領愛下廚的人拾回生活的樂趣
作者土井善晴的父親土井勝，是奠定日本家庭料理根基的第一人，
被尊為國民大廚，一生奉獻於家庭料理的研究與普及。
年終募集作者繼承了父親的衣缽與意志，提出符合現代生活的一湯一菜，回歸原始的飲食美學。
民以食為天，人只要活著就離不開飲食。
隨著人類的進化，飲食也產生變化；
網路熱賣商品我們開始從求溫飽，轉變為追求美味享受。
但若探究飲食核心，會發現最好吃的，就是吃不膩的東西。
日常的飲食，只要有一碗飯跟一碗內容豐富的湯，就夠了。
家庭料理，是種普通的美味，不起眼卻但能使人感到安心；
一湯一菜，不是為了想讓家事做起來更輕鬆，而是讓下廚不再充滿壓力。
只要擁有基本的飲食模式，就能擁有生活秩序；
藉由一湯一菜，更能了解料理的真義。
好物分享一湯一菜，正是飲食文化的原點！
因為簡單，更能專注於好的食材。
因為簡單，更能找到最美味健康的煮法。
因為簡單，更有餘力去搭配碗盤餐具。
因為簡單，更能享受色彩、季節的樂趣。
因為簡單，所以成為美學。
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名家盛讚戰利品
旅日作家／張維中
飲食生活作家?《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭
優惠網站作家、節目主持人／謝哲青
熱銷排行榜作家／韓良憶
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★我有三個小孩，本來就沒什麼時間可以做太工夫的料理，但有了這本書後，即使是一碗湯跟一個飯糰也讓我很有自信。
★35歲的單身男性如我，看了這本書也開始每天做味噌湯了。
★實踐中。我算是很會做菜的人，但每次做都覺得很有壓力，看了這本書讓我對做菜的想法放鬆很多。
★這不是一本食譜書，裡頭也不是在炫耀料理知識，更不是談論日本料理的理論云云，要我說，這是一本「哲學」書。
★雖然看過一遍了，但有時候就是會讓人忍不住想再重複翻閱的一本書。
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★這本書讓我從永遠的苦惱：「今天吃什麼？」之中解脫！
商品訊息簡述:
作者： 土井善晴
新功能介紹- 譯者： 高宜汝
- 出版社：方智
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
反納骨塔 頭份自救會連署 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
苗栗縣頭份市上興、下興里民反對納骨塔案，今天在活動中心集會，最新團購受理自救會連署。 記者范榮達／攝影 分享 facebook 苗栗縣頭份市上興里反對玉寶文創納骨塔自救會昨天起連署，縣議員陳光軒、曾玟學都直言縣府不可期待，認為打行政訴訟要求環評或依現行殯葬管理條例等嚴格檢視，才能保障權益。縣政府民政處長彭基山數次表達「依法行政」立場，強調會用最嚴苛標準辦理納骨塔啟用檢查；納骨塔業者鄭聚然說會持續理性溝通，鄉親的需求會盡量做好並回饋，希望創造多贏。. } }); } 頭份市原寶恩納骨塔1991年台灣省政府核准設置，1994年取得建造執照，2004年取得使用執照，2013年經拍賣移轉，2015年起申請玉寶文創納骨塔，2018年核准變更，附近上興、下興里民反對，昨天在活動中心集會，自救會受理連署。陳光軒、曾玟學都建議除了自救會抗爭外，必須訴訟讓法院主持公道，兩人指出，環保署的「開發超值推薦精選行為應實施環境影響評估細目及範圍認定標準」，玉寶文創納骨塔歷經重新申請，且累積開發面積超過1公頃以上，依規定需要環評，建議居民以利害好康平台好康活動關係人提出行政訴訟。此外，納骨塔當年開發，並沒有嚴格殯葬管理條例審查，縣府一路開綠燈，如果縣府許可納骨塔興辦事業，居民也可以提起訴訟，以縣府行政措施影響民眾權益為由，要求依現行法規檢視，訴訟過程中還可以提出暫時狀態的假處分，保障網路熱賣產品超人氣產品居民權益。
日本進擊寺廟咖啡 全素絕品料理健康又美味
日本鐮倉觀光勝地「長谷寺」，每天都有大批信徒前來朝聖，但不說您一定不知道，這裡還有一家寺廟咖啡店，擁有無敵景觀，重點是這裡的素食料理，不只低脂低熱量健康滿點，美味也完全不打折。
記者井上貴美：「請看看這個景色，可以看到海喔！連城鎮都看得到。」
觀光勝地日本神奈川縣鐮倉，長谷寺除了是賞花景點，這裡還有一家寺廟咖啡店，處處充滿驚奇。
人氣第一的寺廟咖哩，摻雜十多種辛香料，用了五榖米，是正港素食，但美味完全不打折！
記者井上貴美：「放到嘴邊的瞬間，辛香料的香味就出來了，就算跟有肉的咖哩比較，完全不覺得有少了什麼。」
蒟蒻的Q彈口感來取代肉，先乾煎再泡水一晚，增添素食料理風味的大豆汁，幫助味道多了層次感。
全素的義大利肉醬麵，不只外觀以假亂真，內含的「大豆肉」，低脂低熱量，健康滿點。
記者井上貴美vs.海光庵店長武藤慶太：「嗯！好好吃！這個真的沒有用到肉嗎？(是的。完全沒有用！)，這種口感根本就是肉。」
想品嚐寺廟咖啡，東京豊島區椎名町車站旁也有一家「金剛院」。
記者井上貴美vs.住持野野部利弘：「這裡最有人氣的就是『寺廟餐』，限定30個。(今天也有備餐，可以的話請嚐嚐看。)」
記者井上貴美 vs.住持 野野部利弘：「嗯！嗯！吃出來了嗎？(高野豆腐。) ，是的！正是！」
高野豆腐包裹著麵衣，外皮酥脆的炸物，增添風味，翠玉瓜、牛蒡、紅蘿蔔、苦瓜，醃漬入味後配飯更好吃，咀嚼過後，唇齒留香。
時尚聖地代官山，也有一家寺廟咖啡，外觀是一般咖啡廳，店裡擺著神像，大幅佛像圖南無阿彌陀佛掛軸儼然是一家小型寺廟。
僧侶三浦性曉：「這裡叫做『代官山寺廟咖啡』是由寺廟營運的咖啡店，形式雖然是咖啡店，但阿彌陀如來本尊在此也有僧侶，說是寺廟也不為過。」
這道叫做「佛陀碗」的料理，味道也不馬虎，滿滿的蔬菜健康全在這一碗裡，超健康的「佛陀碗」在美國西部海岸也超人氣。
記者池田紗繪美：「蔬菜以外還有碎花生，也有大量豆子，大量蛋白質就在其中，好像國外名流也會吃的感覺。」
這裡也提供全方位服務，不只寫經，還能向店裡的和尚「取經」，解決心中疑難雜症。
包山包海的寺廟咖啡廳，讓人大開眼界。
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