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下面附上一則新聞讓大家了解時事
市場改建追加預算 柯文哲認罪:市府團隊集體盲目 | 大台北 | 地方 | 聯合新聞網
台北市長柯文哲(右)昨上午赴議會專案報告,與教育局局長曾燦金(左)答覆議員質詢。記者林伯東/攝影 分享 facebook 台北市長柯文哲昨赴議會說明商圈振興計畫、台北第一果菜市場及魚市場改建追加預算等案子,遭市議員輪番砲轟,尤其簡報被抓包「有標無文」,令柯一度啞口無言;針對市場改建追加預算,柯文哲坦承「先認罪」,指當初想閃掉環評才衍生問題,並形容市府團隊「集體盲目」。北市東區、天母、五分埔、龍山寺多個商圈面臨沒落窘境,柯文哲昨赴議會進行專案報告,自稱已親自看過簡報內容,不料遭議員侯漢廷、張斯綱抓包,簡報標題有「天母」兩字,報告內文卻隻字未提「天母」,質疑牛頭不對馬嘴。. } }); } 議員洪健網購達人禮物益質疑,北市府3月數度邀商圈代表開會討論,每次僅10多位代表出席,最近一次連一半都不到,想出來的活絡計畫真的有代表性?柯文哲卻說「商圈出席率一半差不多啦」,遭洪健益痛批「你講話很心虛耶」;柯隨後兩度嘆氣,直言如果由每個商圈去提案,市府去幫忙是最有效,並認為隨著電子支付、無現金交易興起,實體店面未來5年將受到衝擊。針對市場改建將追加2.75億,柯文哲坦言「有一點要先認罪」,當初工程要快一點、想閃掉環評,後來他喊煞車,這麼龐大案子怎可能不做環評,加上這案子改建喊很久,後面就亂2018熱門商品超人氣商品掉了,形容當初市府「集體盲目」。議員羅智強虧說,當時柯文哲話講太快,稱任內不追加預算,結果變成昨非今是的局面;議員阮昭雄質疑,北市府出包導致工程延彌月送禮推薦生日送禮推薦後,是否追究責任?柯卻回「那個胖子退休了(指前市場處長許玄謀)」。議員秦慧珠批評,當初決策是集體決定,柯不該這樣稱呼部屬,市場改建拖了3、4年,現在還推拖「集體盲目」;至於多特惠活動省錢方法位議員關心未來還會追加預算?北市府市場處長陳庭輝則說,目前不會再追加。
挑戰太陽風暴!NASA探測器發射 以時速69萬公里奔向未知
電影《太陽浩劫》中,太空人必須靠近太陽發射核彈,藉以喚醒早衰的太陽,否則地球將缺乏光照陷入冰封,不過在現實世界中,我們從來不曾真正的靠近太陽,因此太陽身上還有許多我們不曾瞭解的謎團。
日前NASA斥資461億台幣,打造「派克太陽探測器」,直奔1.5億公里外太陽而去,將用7年時間近距離繞行太陽。希望揭開太陽風暴神秘面紗,避免全球發電廠大規模斷電。不過雖然號稱是「觸日任務」,但最接近時仍有616萬公里遠,但這已是人類探測器,距離太陽最靠近的紀錄。
▼(圖/翻攝影片)
這個速度有多誇張?人類駕駛過最快的噴射機,是上個世紀製造的SR-71,它的最快時速也就3540公里。探測器大小跟小型車差不多,重量不到1公噸。它的隔熱罩僅11.5公分,卻能抵抗近1400℃高溫。即使是接近太陽,探測器內部也能保持約30℃。同時也能抵抗,比地球上強500倍的太陽輻射,科學家戲稱,這種防護罩連「美國隊長」也會羨慕不已。
科學家希望透過探測器,能解答許多天文學疑問,例如:日冕為何比太陽表面熱幾百倍、太陽大氣層為何持續膨脹?如果一切順利,12月會開始把數據傳回地球。
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