【團購】嚴選好肉：超完美部位選購烹調全圖解最便宜
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
挑對部位、簡單料理，人人都能成為阿基師、詹姆士
嚴選好肉，才能吃出食物的真營養！
雞、豬、牛肉不同部位該怎麼選購、保存、處理、烹調？
肉類博士大解密，讓你吃的美味又健康！
新書排行榜 挑對好肉的必備聖經，聰明主婦輕鬆學會！
3大肉類黃金部位完整解析，一塊都不浪費！
評價最新出版 57道美味佳餚，讓你輕鬆成為米其林專業大廚！
咖哩雞要選帶骨還是不帶骨？滷牛肉用的是牛腱還是牛腩？
好康平台 要加什麼香料，才能讓肉類完整去腥？
煎、煮、炒、炸怎麼煮肉最好吃？
獨家料理食譜教學，教你用簡單食材做出大大美味！
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肋眼眉為何被稱為老饕牛排？它是牛的哪個部位？想要減肥該吃哪一部位的牛肉？松阪牛的雪花分佈為何那麼漂亮？要選好吃的肉一定要知道肉筋以及肌肉纖維組成方式！本書以淺顯易懂的方式告訴你，肉怎麼選才好吃？怎麼烹調才會那麼多汁。
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紐約克牛排跟菲力牛排吃起來的口感有何不同？肋眼牛排跟沙朗牛排為何價位較高？松阪豬指的又是豬的哪個部位呢？花錢享受帝王般美食一定要有的肉品知識，自詡為老饕的人不可不知的肉類學堂！
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大力推薦 去市場要怎麼挑選新鮮肉品？想吃肥一點或瘦一點該怎麼挑選？新鮮的里脊肉會呈現什麼顏色呢？吃不完的肉要怎麼保存？滷牛肉是用哪個部位？可以加什麼香料去腥？不同部位肉排煎烤程度有何不同？如果是油花較少的後腰脊肉片或肉絲該怎麼控制火侯？
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本書特色
詳細部位看分明，營養熱量報你知，
熱銷新書 挑好、挑對肉，讓廚房新手馬上變身專業大廚！
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許多媽媽常常買了一堆肉回家，卻發現吃不完，這時該怎麼保存肉品才能維持新鮮度？從冰箱拿出來硬梆梆的肉品該怎麼解凍？同樣部位的牛肉、豬肉、雞肉營養價值有何不同？為何做不出如餐館水準的佳餚？同樣是牛排為什麼自己煎的那麼硬？滷牛肉為何滷了半天還是不爛？這麼多林林總總肉類選購、處理、烹調的問題，只要參考本書，你也能成為肉品達人！
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◆愛下廚的人必看，愛吃的專業老饕更不可錯過！
有別於一般食譜書，本書針對肉品的專業知識：像“熟成”、“牛肉分級”，肉品名稱的別稱解釋：例“牛前腰脊肉” 就是俗稱“紐約克”牛排、“豬橫膈膜”就是俗稱“豬肝連”……等等有趣別名，還有各部位肉品特性的肌肉纖維以及筋肉組織，讓你了解油花的分佈為何能左右口感？讓你吃對肉也長知識﹔專業肉類部位剖析搭配實做食譜，讓愛下廚的你邊學邊做，不會花冤枉錢買錯肉、做錯菜！還有餐廳常見的各種排餐部位，讓專業老饕點餐不出糗，吃遍天下好肉！
商品訊息簡述:
作者： 朱善泰
新功能介紹- 譯者： 譚妮如
- 出版社：台灣廣廈
新功能介紹 - 出版日期：2013/12/19
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
小米手環4今夏推出！將採用彩色螢幕、充電免拆卸 | 3C生活 | 數位 | 聯合新聞網
小米手環4會在今年推出！不會像小米手環2、3一樣中間隔這麼久啦隨著小米手環3上市快要滿一年找便宜限時下殺，終於出現一些關於小米手環4的新消息啦～會跟三代有什麼不一樣的地方呢？小米手環4有機會撘載彩色螢幕、並具備醫療級的心律檢測功能，預計今年夏天會發布. } }); } 分享 facebook 根據CNMO及cnBeta的報導，最大的不同就是小米手環4將可能搭載彩色螢幕，前幾代的小米手環都只有黑白顯示，視覺的效果會更好，而手環的續航也從預訂折扣優惠110mAh提升至135mAh，如果真的使用彩色螢幕可能會更耗電，所以實際上的續航可以持續幾天，還是要先等官方釋出的數據了！▼圖有點糊，不是你的網路不好XD而從外媒Slashleaks分享的小米手環4渲染圖上，螢幕變成一體式的平整設計，取消了原本小米手環3凹陷設計的觸摸鍵，並支持小愛同學而前一代充電時需要把手環本體拔下來才能充電，新一代小米手環4可以直接把手環連接充電器，不用拆卸，這點使用者應該蠻有感的另外小米手環4還會具備醫療級心率偵測，也會是這一代的一個大重點啦！小米手環4跟3一樣將會有兩個版本，一般版與NFC版本，都支援藍牙5.0，並預計在今年夏天會發布，不過小米3的NFC版本在台灣買不到，目前也還不能結合台灣的支付及悠遊卡，所以只能把期待放在一般省錢達人省錢王版本上啦！小米手環4確定會在今年發布，價格的部分NFC版本可能會落在499人民幣(約為台幣2,300)，而普通版本應該會在200-300人民幣（約為900最新特價商品-1300台幣之間），等官方有更近一步正確的消息，會再更新給大家知道的！（新聞來源：cnBeta、CNMO、slashleaks）《原文刊登於合作媒體電獺少女，聯合新聞網獲授權轉載。》
虛擬模特兒逼真走秀 真人模特兒恐失業
時尚界的模特兒以後都要失業了嗎？法國服飾品牌首度使用電腦虛擬模特兒來取代真人模特兒，為秋裝進行宣傳，因為模樣相當逼真、又沒有違和感，讓真人模特兒人人自危。
三位五官稜角分明、散發獨特氣質的女模，一字排開看著鏡頭相當有架式，但其實她們之間沒有一位是真人，全部都是由電腦繪圖合成的虛擬3D模特兒。
虛假模特兒創造者Wilson：「時尚長期以來都沒有追隨改變，尤其在3D上，他們把這個視為過度極端，但其實在很多產業上已經是基本標準。」
結合科技挑戰時尚傳統，法國知名品牌Balmain就特別找上這一位圖像設計師，讓三位虛擬模特兒穿上，旗下的早秋系列服飾，消息傳出在時尚界造成震撼。
設計師MichaelKors：「我不喜歡虛擬模特兒，我喜歡有個性和想法的真人，我希望虛擬模特兒不會變成熱門。」
真人模特兒害怕失業都投下反對票，認為虛擬模特兒失去人味。
服裝設計師Temperley：「我認為電腦繪圖對於網站為了商業用途，例如展現衣服，前後左右各角度的樣子是非常棒的想法，但不一定會為一個品牌注入生命和味道，因為這些是相當貼近人類的。」
但虛擬模特兒的創造者可不這麼認為，他說現實生活中的廣告有多半都是電腦合成。
虛假模特兒創造者Wilson：「如果你翻開Ikea的商品目錄，其中80%的圖像都是3D繪圖出來的。」
不過要把衣服披在虛擬模特兒身上可不是一件簡單的事，因為每件衣服的材質和設計都不同，動畫師得事先精密計算。
虛擬模特兒動畫師：「你得先測試布料的彎曲度，記錄下來後就要測試伸展程度，你也得拿著一條布料，測試它所能承受伸展的程度，還有到哪裡停止伸展。」
之後還得測量布料的厚度和重量，每個細節都不能放過，最後打開電腦程式一一輸入剛剛蒐集的數據。
虛擬模特兒動畫師：「我打開我的3D視窗，這就是衣服在虛擬世界中的樣子，未來就不必再縫紉樣品這太棒了，我們立志減少很多辛苦的工作，創造更有持續性的設計過程。」
創造者很自豪，認為這能提升民眾對於虛擬3D人物的審美觀，還能夠讓不同膚色的模特兒有更公平的曝光率，不過也有專家憂心真假難辨恐怕會影響一般民眾對美的定義。
學者：「我們過去至少知道芭比是個娃娃，但未來兩年尤其是青少年，恐怕會誤認為這些是真人。」
隨著虛擬和真實世界的界線越來越模糊，人類恐怕得開始思考哪些界線是不應該被跨越的。
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