【比價】不剩食的美味魔法：食材保存變化與不浪費省錢料理-大家都搶買
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商品訊息描述:
教你把剩食材＆隔夜料理變美味的烹調隨手書
用料理老師的創意，讓冰箱從此不剩食+零廚餘
你有多久沒清點過冰箱內的食材了呢？你記得冰箱放了哪些東西嗎？在謎樣的冰箱魔窟裡，逾期冰存的食材與剩菜既不衛生又讓人困擾，長期下來、在不知不覺中，影響的是全家人食的安全。讓料理老師告訴你「不剩食」的美味魔法！除了重整冰箱環境之外，「不剩食」的烹調方式讓你更有效率地使用食材，省下過多採買的花費、重覆採買的浪費，好好對待你與家人吃進肚裡的每一口食物。食譜變化包含快速醬料與濃湯、常備菜、沒下廚靈感時的晚餐，甚至是超人早餐、小孩點心都可滿足。
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＊買菜不會掐份量，常買過多或愛趁便宜囤積食材
好康＊下廚不拿手的人或自炊族，一項食材常常用不完
新上市＊對於總剩下來的隔天晚餐，不知道該丟還是吃掉
＊剛開始嘗試做菜，希望學習成功率100%的食譜
對於食材變化應用很有研究的莊雅閔老師，以不浪費的概念設計出好學又好吃的方便料理，讓食材們再生不僅簡單也很有趣。像是剩蔬果可以做成佐早餐麵包的七彩抹醬與濃湯、蔬菜邊角則能做成配主食的常備小菜與湯底、趕時間的快速早餐與給孩子的營養點心；而吃不完或不小心煮太多的菜餚也別丟，本書精選出12種常見的隔夜料理，只要稍微加工，就是新一道菜色。在沒有下廚靈感的任何一餐裡，翻翻這本書，隨手就能做好菜、沒有剩食困擾！
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去年在一次活動的場合中認識雅閔這個人，那場活動辦在田邊，參加者體驗完農務就等著享用大餐，棚架下的塑膠桌看似簡陋，但從後方小屋端出來的菜卻是道道驚人，擺盤精美滋味極好，但仔細一看，雅閔用的食材不僅簡單，連許多平常早就被捨棄的部分也都成為她入菜的食材，玉米鬚、蘿蔔葉，將每一份食材做最完善的處理。
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或許也有一份身為廚師的使命感，在她的料理教室中，雅閔總是費盡心力與學員講解食材的故事，甚至把食材的生產者請到現場，就是要讓每個接觸料理的人，可以好好去思考眼前的食材從何而來。對於每個想料理、做料理甚至嚐料理的人而言，「惜食」並不是什麼偉大的主張，回歸初心就只是好好的做，好好的吃，好好的珍惜眼前的一切。
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商品訊息簡述:
作者： 莊雅閔
新功能介紹- 出版社：幸福文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
又見受虐犬！狗嘴遭膠帶緊綑腫成棒球 讓人心疼 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
台灣埔愛關懷動物協會日前在日月潭地區救援1隻遭虐家犬，其嘴巴被人纏繞緊綑膠帶，無法覓食、喝水，更因長時間緊束致口鼻部份嚴重腫脹，飽受驚嚇的暢銷商品下殺牠經協會搶救及時解開膠帶，不然狗命堪憂，而遭虐影像曝光讓人看了憤怒又心疼。台灣埔愛關懷動物協會指出，日前有住在日月潭伊達邵部落的民眾向協會求助，指稱家中飼養的犬隻，自行咬斷家中繫繩跑了出去，飼主心想牠只是出去蹓躂一下子就會回家，未料狗狗回家時，嘴巴遭人用黃色膠帶緊緊捆住，完全無法掙脫。. } }); } 而省錢王因犬隻口鼻已明顯腫脹，且無法吃東西、喝水，主人曾嘗試靠近，希望幫牠解開嘴巴上的膠帶，但狗狗因受虐，對人產生恐懼，根本都不給摸最後還跑走，飼主只好求助台灣埔愛關懷動物協會，透過愛狗志工順利找到受虐狗狗。台灣埔愛關懷動物協會表示，發現受虐犬隻，看到牠怪異又可憐的模樣真的讓人又氣又心疼，但當下仍理性處置，先安撫牠不安情緒，最後終於順利剪斷封住牠嘴巴的膠帶，同時痛斥折扣評價，下手纏綑動物口鼻無疑是要置其於死地，所幸及時救援。南投縣家畜疾病防治所表示，依動物保護法規定，故意傷害或使動物遭受傷害，可處以15000至75000元罰鍰；若致死或重大傷殘除能開罰20萬至200萬元，也可能被判處2年以下有期徒刑；家犬獨自團購折價卷外出遛躂則可對飼主開罰15000元。台灣埔愛關懷動物協會也提到，受虐犬隻經多日休養，目前恢復狀況良好，飼主近日也有回傳送狗狗復原照片，同時也感謝協會的協助；同時也呼籲民眾，若不喜歡流浪犬貓或動物，也不要去傷害牠，與牠保持一定距離，不互相打擾就好。南投縣傳虐狗事件，有不肖民眾以黃色膠帶緊捆犬隻嘴巴，怪異又可憐的模樣令人心疼。圖／台灣埔愛關懷動物協會提供 分享 facebook 南投縣傳虐狗事件，日月潭地區有犬隻嘴巴被黃色膠帶緊捆，所幸被愛狗志工及時解救。圖／台灣埔愛關懷動物協會提供 分享 facebook 南投縣傳虐狗事件，有不肖民眾以黃色膠帶緊捆犬隻嘴巴，造成其口鼻嚴重腫脹。圖／台灣埔愛關懷動物協會提供 分享 facebook
「誰的歷史港？」高雄NGO公民會議 要舊港區發展透明化
2018年09月04日 上稿編輯： 鄒敏惠 環境資訊中心特約記者 李育琴 高雄報導
在文化部前瞻基礎建設再造歷史現場計畫中，高雄市政府以「左營舊城見城」和「興濱計畫－哈瑪星港濱街町再生」二案獲得補助，分別有12億元和7億元的經費正在執行。根據高雄市文化局見城計畫說明，「希望藉此契機，檢討文化政策，從整體城市歷史書寫與市民集體記憶的角度出發，強化市民對高雄在地歷史與文化之認識，並試圖扭轉高雄工業立市的既定意象，建構城市發展的共識與方向。」
另一方面，興濱計畫則強調，「鑑於鄰接之駁二藝文特區建設有成，吸引無數人潮漫遊其間，為再創哈瑪星港濱榮景，期透過親山、築港、復鐵、興町等四大主軸，逐步復興哈瑪星歷史場域，演繹『興濱』計畫二部曲，為現代高雄城市轉型，寫下光輝燦爛的新頁。」
由市府文化局主導的兩項再造歷史現場計畫，雖然執行面向橫跨市府多個單位，並與民間團體合作推廣，然而整個計畫有數億經費在執行，關心高雄整體文化政策與未來發展的民間團體不禁要問，高雄歷史文化的價值定位由誰來決定？實際細部計畫的內容為何？公民從何監督？ 公民會議由下而上凝聚文化政策共識
文化部今年補助地方及民間團體舉辦文化論壇，希望透過公民會議的舉辦，擴大民眾參與文化政策，由下而上推動文化事務，作為政府施政參考。高雄目前即有四個民間團體正在舉辦不同主題之公民論壇，包括「2018高雄公民文化論壇」、「全國眷村文化資產活化再利用論壇」、「大林蒲願景工作坊」及「舊港區文化資產與歷史場域永續發展會議」。
其中打狗文史再興會社就以「誰的歷史港？」為主題舉辦公民會議，希望探討高雄第一港口舊港區文化資產和歷史場域的相關保存議題和未來發展。
打狗文史再興會社在2012年哈瑪星地區興濱街廓面臨要拆除改建停車場時，匯集了在地關心文史青年而成立，隨著街廓保存運動成功，舊港區也逐漸受到重視，觀光、政府計畫和土地開發等壓力不斷湧現，過去沒有產權的老屋卻因都市計畫更新而受到關注。
「這是誰的歷史港？」公民會議計畫主持人林佩穎在說明會上解釋，「舊港區的生態近年面臨劇烈變化，政府部門預計在這裡做些什麼？我們希望能更明確地了解，這次公民會議，有沒有機會用大面向來討論街廓保存的問題？」希望召募關心高雄文史發展的公民報名參加。 舊港區除了商業開發 尋求文化觀點的想像
高雄舊港區包含第一港口周遭的鹽埕區，以及部分的旗津區（旗後舊聚落）、鼓山區（哈瑪星）等地，與高雄市的城市發展有深厚的文化歷史背景淵源。
隨著產業變遷，高雄第一港口周遭面臨轉型，高雄港務公司與高雄市政府成立的高雄港區土地開發公司，掌握著舊港區的土地開發。
今年新開幕的「棧貳庫」就是最新商業開發案，不僅運用舊港區的土地資源，更有橫渡高雄港的渡輪航線可使用。對於舊港區的轉型和再利用，延續著駁二特區的發展模式，民眾質疑的是，這樣的發展想像是誰說了算？市府的決策和相關資訊是否夠透明？
林佩穎表示，關於高雄港區土地開發公司的所有資訊，民眾並無公開資料可以取得，另一方面，文化局的興濱計畫執行再造歷史現場，卻主動拆除了戰後有歷史價值的港務公司老宿舍，這樣的矛盾和不透明，正是民間團體希望透過這次公民會議，邀請不同立場的人與會一起探討整體文化保存的議題。
公民會議將以四天半的時間，邀集20位公民代表參與深度討論，將有不同身分、年齡、職業背景，並邀請公部門、開發公司和專家學者一起加入。希望從文化觀點去思考高雄舊港區文化保存議題，雖然細部討論議題不設限，但希望能形塑公民討論的模式，凝聚議題共識，未來對高雄市的開發、建設，作為文化政策面的重要參考。會議結論將於11月初公開發表。
不過民眾仍對公民會議所產生的結論對於政策實際的影響力存疑，林佩穎回應，透過會議討論和議題散布，會讓更多民眾關注，邀請公部門的參與，也讓政府了解公民重視的課題，未來將透過舊港區、新灣區相關議題討論的拉長效益，讓政府部門看見民間的聲音形成政策影響力。
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